1.瀘州老窖頭曲是什么酒？
瀘州老窖頭曲，是中國(guó)四大名酒之一的瀘州老窖酒的原始發(fā)酵物，是瀘州老窖酒系列中的核心成分。據(jù)傳瀘州老窖頭曲的制法源于明朝，至今已有幾百年的歷史。
2.瀘州老窖頭曲的生產(chǎn)規(guī)范
瀘州老窖頭曲的生產(chǎn)規(guī)范是非常嚴(yán)格的。首先，原料選擇必須嚴(yán)格。選用優(yōu)質(zhì)的高粱和小麥作為原料，且要確保種類純正，沒有雜質(zhì)。其次，發(fā)酵過程要精細(xì)。需要密封發(fā)酵，保持恰當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸?，控制好發(fā)酵時(shí)間和發(fā)酵程度。最后，制成的瀘州老窖頭曲需要經(jīng)過多次的篩分、分級(jí)、再分級(jí)，確保品質(zhì)優(yōu)良。
3.瀘州老窖頭曲的品質(zhì)特點(diǎn)
瀘州老窖頭曲的品質(zhì)特點(diǎn)是獨(dú)具匠心的。它呈現(xiàn)出金黃色，晶瑩剔透，有著清新的、細(xì)膩的、濃郁的香氣?？诟写己瘢匚队崎L(zhǎng)，令人難以忘懷。而且，在營(yíng)養(yǎng)方面，瀘州老窖頭曲富含益生菌、有益酵素、有機(jī)酸等，具有很好的保健作用。
4.瀘州老窖頭曲的適宜飲用方式
瀘州老窖頭曲適宜在飯后或晚上飲用，不宜過量，飲用量以30毫升-50毫升為宜。飲用前需要稍加搖晃，呈現(xiàn)杯底泛黃色的狀態(tài)為佳。另外，它最好用玻璃杯或瓷杯品嘗，以充分體現(xiàn)它的美妙香味。配以一些小菜、堅(jiān)果瓜子等，更能增強(qiáng)味道享受。
